技術(shù)裝備：利用冷凍干燥技術(shù)或速凍技術(shù)，使農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品或食品，在低溫條件下脫水、速凍或濃縮，以達(dá)到保鮮、儲藏、運(yùn)輸?shù)哪康�，是國際上普遍用于農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的一項(xiàng)新技術(shù)，國內(nèi)差距很大。重點(diǎn)研發(fā)4噸/小時(shí)以上大型、節(jié)能、高效真空速凍干燥設(shè)備。

　　b.超臨界萃取技術(shù)裝備：二氧化碳超臨界萃取技術(shù)用于以農(nóng)產(chǎn)品深加工的廢棄物為原料，提取高附加值的生物活性物質(zhì)，提高綜合利用率，減少能耗，減少環(huán)境污染。國內(nèi)有一定基礎(chǔ)，要解決提高產(chǎn)能、系統(tǒng)構(gòu)件性能和整體配套問題。重點(diǎn)研發(fā)200升以上超臨界萃取設(shè)備，擋住進(jìn)口。

　　c.膜分離技術(shù)裝備：國內(nèi)已有基礎(chǔ)，要提高性能，推廣應(yīng)用。

　　d.超微粉碎技術(shù)裝備：重點(diǎn)研發(fā)超微技術(shù)，解決成套性和降低能耗問題等。

　　e.超高壓技術(shù)裝備：重點(diǎn)研發(fā)超高壓殺菌技術(shù)等

　　3.政策建議

　　a.加大技術(shù)創(chuàng)新投入：建議國家發(fā)改委、科技部對農(nóng)產(chǎn)品深加工高新技術(shù)給予重點(diǎn)支持。以150多條成套生產(chǎn)線為重點(diǎn)，研發(fā)關(guān)鍵成套設(shè)備，提高自主創(chuàng)新能力。

　　 b.調(diào)整管理體制：建議農(nóng)業(yè)部牽頭，會同有關(guān)行業(yè)協(xié)會，建立統(tǒng)一的自主創(chuàng)新管理體制，把農(nóng)產(chǎn)品深加工和食品工業(yè)逐步統(tǒng)一起來。

　　 c.組織產(chǎn)學(xué)研結(jié)合體系：選擇若干個(gè)點(diǎn)，建立農(nóng)產(chǎn)品深加工食品加工開發(fā)中心